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Este hotel se encuentra ubicado en un palacio restaurado del siglo XIX, localizado en la parte alta de Santander, rodeado de 5.000 m² de jardines bien arreglados. Dirigido por la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria Las Carolinas, que es donde los jóvenes hosteleros aprenden a llevar sus negocios. Allí podrá disfrutar de un relajante paseo por los jardines, cubiertos de magnolias y llenos de árboles centenarios. Asimismo, también podrá degustar la cocina de los jóvenes chefs y de sus maestros en el restaurante del alojamiento. La propiedad se encuentra ubicada a pocos pasos del centro histórico de Santander, lo que la convierte en un lugar tranquilo, ideal para visitar la capital de Cantabria.